Введение 3 стр.

Глава 1. Теоретическая часть. Сравнительная характеристика и пути совершенствования упаковки 4 стр.

1.1. Определение, виды, состав упаковки 4 стр.

1.2. Требования, предъявляемые к упаковке в различных сферах производства и обращения 10 стр.

1.3. Современные тенденции SIG Combibloc 15 стр.

1.4. Компания «ДЮПОН»: упаковка для пищевых продуктов 23 стр.

1.5. Упаковки Tetra Pak 26 стр.

Глава 2. Практическая часть. Определение показателей качества кисломолочной продукции в различной упаковке 38 стр.

2.1. Достоинства и недостатки некоторых видов упаковки 38 стр.

2.2 Упаковка как фактор сохранности кисломолочной продукции 39 стр.

Заключение 42 стр.

Список использованной литературы 44 стр.

Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности кисломолочной продукции

Список использованной литературы

1) ГОСТ Р 52092 – 2003 Сметана ТУ 2) ГОСТ Р 52096 – 2003 Творог ТУ 3) ГОСТ Р 51331 – 99 Йогурт ТУ 4) ГОСТ Р 52093 – 2003 Кефир ТУ 5) ГОСТ Р 52094 – 2003 Ряженка ТУ 6) Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов: справочник. (Ю. В. Бурляй) – М.: пищевая промышленность, […]

Многообразие видов упаковки

Рассмотрев в данной курсовой работе многообразие видов упаковки, наиболее популярных на российском и мировом рынках (в частности, виды упаковок от SIG Combibloc и Tetra Pak), а также проведя опытные исследования по сохранности отдельных видов кисломолочной продукции в аналогичных упаковках и рассмотрев детально отдельные виды упаковок, можно сделать следующие выводы: · Упаковки SIG Combibloc покоряет оригинальностью […]

Результаты исследования

1. Биойогурт «ЮниМилк», как говорилось ранее, куплен просроченным на 4 дня. Однако открытый продукт не имел признаков порчи, был характерного вкуса и запаха. 2. «Творожок из Простоквашино» и Данон «Активиа» Творожная я вскрыла в последний день срока годности, указанного на упаковках. В «Творожке» наблюдалось небольшое отслоение сыворотки, Запах нормальный – творожный с ароматом черники, Вкус […]