Результаты исследования
1. Биойогурт «ЮниМилк», как говорилось ранее, куплен просроченным на 4 дня. Однако открытый продукт не имел признаков порчи, был характерного вкуса и запаха.
2. «Творожок из Простоквашино» и Данон «Активиа» Творожная я вскрыла в последний день срока годности, указанного на упаковках. В «Творожке» наблюдалось небольшое отслоение сыворотки, Запах нормальный – творожный с ароматом черники, Вкус – творожный сладкий с черникой, Обнаружен тухловатый привкус. В «Активии» также наблюдалось небольшое отслоение сыворотки, Запах Нормальный – творожный с ароматом малины, Вкус – творожный сладкий с малиной, Без посторонних запаха и привкусов.
3. «Сливочная маженка» и «Йогурт 7 полезных свойств» я вскрыла по истечении восьми дней после срока годности. В «Маженке» наблюдается небольшое отслоение сыворотки, Запах нормальный – сливочный сметанный, Вкус нормальный – сметано-сливочный, но Слегка подкисший. «Йогурт 7 полезных свойств» расслоился меньше всех опытных образцов, отслоения сыворотки почти не заметно. Запах нормальный – с ароматом черники, Вкус нормальный – йогуртовый с натуральным черничным наполнителем. Не обнаружено никаких посторонних запахов, привкусов.
Выводы опыта: йогурты Данон в упаковках в виде пластиковых баночек с припаянной полимерной металлизированной крышкой сохранились лучше, чем творожные продукты от ЮниМилк в упаковках в виде пластиковых баночек с крышками из фольги.