КОНСТРУИРОВАНИЕ И ДИЗАЙН ТАРЫ И УПАКОВКИ
Н. Ф. Ефремов, Т. В. Лемешко, А. В. Чуркин
Начало 90-х годов XX века можно назвать вехой возрождения упаковочной индустрии России. Развитие этой области науки и техники в России пошло по трем традиционным направлениям:
• импорт готовой тары и упаковки;
• импорт оборудования и упаковочных материалов с созданием отечественных упаковочных производств;
• развитие отечественных производств упаковочных материалов и упаковочного оборудования.
Независимо от экономических процессов, происходящих в России, объем производства упаковки ежегодно возрастает на 10-15 %. Прошедшее десятилетие можно считать первым этапом развития упаковочной индустрии — этапом насыщения рынка упаковкой. Этот этап неизбежно сопровождается развитием материально-технической базы для производства тары и упаковки, созданием инфраструктуры, сопутствующей всем стадиям жизненного цикла упаковки. В настоящее время только полиграфическим производством упаковки из картона и гофрокартона в России занимаются более 5 тыс. предприятий. Создана сеть дизайн-студий и бюро, осуществляющих конструирование тары и упаковки, проводящих маркетинговые исследования рынка упаковки.
Оперативно отреагировало на тенденции рынка Министерство образования РФ. В 1997 году был выпущен первый Государственный образовательный стандарт на новую учебную специальность 072500 «Технология и дизайн упаковочного производства» и прием на нее объявили три университета: Московский государственный университет печати (МГУП), Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ) и Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП). На сегодняшний день выпущено уже второе поколение Государственного образовательного стандарта, а новую учебную специальность готовят более 10 вузов России.
Конструирование и дизайн упаковки — чрезвычайно важная стадия ее создания. На этой стадии реализуются результаты маркетинговых исследований рынка, устанавливающих, какую именно упаковку ожидает приобрести потребитель, кто по социальному и материальному положению этот потребитель, какой вклад в привлекательность и стоимость товара должна вносить упаковка и т. д. От этой стадии зависит и дальнейшая судьба упаковки. Оптимальная конструкция упаковки должна обеспечивать эффективность ее производства, возможность механизации или автоматизации упаковочного процесса, надежность и удобство при транспортировании, складировании, распределении, продаже и потреблении упакованной продукции, возможность промышленной переработки отходов использованной упаковки. Неучтенные при конструировании особенности каждого из этих этапов жизненного цикла упаковки могут привести к неудаче всего проекта и большим материальным потерям.
Конструирование и дизайн тары и упаковки — сложная оптимизационная задача. Это специфическое конструирование соединяет в себе различные области знаний: эстетику, эргономику, маркетинг, материаловедение, химию, сопромат, различные области технологии, экономику, психологию и др.
В настоящее время отсутствуют какие-либо общие теоретические основы конструирования и дизайна тары и упаковки, основанные на практическом опыте ведущих фирм, конструирующих и производящих упаковку. Как правило, рекомендации но конструированию различных видов тары и упаковки являются документами внутреннего пользования, недоступными для конкурентов и для обучения в системе высшего и специального образования.
В этих условиях особую важность приобретают вопросы разработки учебной и научно-методической литературы. Авторы предприняли попытку подготовить первый в стране учебник, который базируется на примерной программе курса «Конструирование и дизайн тары и упаковки» для высших учебных заведений по специальности 072500 «Технология и дизайн упаковочного производства».
Над учебником работал коллектив преподавателей различных кафедр Московского государственного университета печати. Введение, главы 1,2,6-8 написаны Н. Ф. Ефремовым; главы 3 и 4 — Т. В. Лемешко; глава 5 — A. B. Чуркиным. Общее научное редактирование осуществлено Н. Ф. Ефремовым.
Авторский коллектив благодарит кафедру «Технологии упаковки и переработки ВМС» Московского государственного университета прикладной биотехнологии, а также начальника отдела ОАО НПО «Наука» доктора технических наук, профессора С. А. Северцева за ценные советы и критические замечания, высказанные при рецензировании учебника.
Особую благодарность авторы выражают доктору технических наук, профессору В. А. Каверину за глубокие, важные и доброжелательные замечания и предложения, сделанные при техническом редактировании учебника.
Авторы понимают, что первая попытка разработки теоретических основ конструирования и дизайна тары и упаковки не лишена недостатков. Все замечания и пожелания, направленные на улучшение этого учебника, будут восприняты с благодарностью. Пожелания просим посылать по адресу Московского государственного университета печати.
КОНСТРУИРОВАНИЕ И ДИЗАЙН ТАРЫ И УПАКОВКИ10 июня, 2013